Etsiz Kuru Fasulye Tarifi ÇİÇEK YİYENİN ÖZEL SİPESYALİ

Malzemeler

2 su bardağı kuru fasulye
1 adet kuru soğan
1 adet kırmızı süs biberi
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
3,5 su bardağı sıcak su

Tarif

Kuru fasulyeler 1 gece önceden suyla ıslanır. Ertesi gün ıslama suyu dökülüp yeni su eklenerek haşlanır.

Minik küpler halinde doğranmış kuru soğan ve biber sıvı yağda pembeleşene kadar kavrulur.

Üzerine salçalar eklenerek karıştırılır ve kokusu çıkana kadar, yaklaşık 2-3 dakika kavrulur.

Haşlanmış kuru fasulyeler de eklenerek kavrulmaya devam edilir. (etsiz kuru fasulyede su eklenmeden önce bolca kavurmak gerekir.)

Yaklaşık 3-4 dk. kavrulduktan sonra üzerini 3 parmak geçecek kadar su eklenir. Baharatlar ve tuz da eklenerek harlı ateşte 5 dk. kadar pişirilip altı kısılır.

Fasulyeler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirilir. (fasulyenin cinsine göre haşlanma ve pişme süresi değişiklik gösterir.).

Fasulyeler piştikten sonra ocağı kapatalım ve yemeğimizi biraz dinlendirdikten sonra servis edelim. Afiyet olsun.